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俏江南再获国际中餐争霸赛嘉奖第三季国际中餐青年厨师争霸赛在京举行


2013年5月9日,第三届国际中餐青年厨师争霸赛在北京展览馆拉开了帷幕,致力于打造世界级中餐品牌的俏江南大厨也参加了这次比赛,并凭借对各色食材搭配特点的了解,以及食用功效的精准把握,运用传统的烹饪手法和天马星空的创意,最终赢得此次争霸赛的特金奖和金奖。


第三届国际中餐青年厨师争霸赛是由世界中国烹饪联合会、北京市总工会、北京市商业委员会主办,世界中国烹饪联合会名厨专业委员会、北京职工对外交流中心、北京烹饪协会承办的国际赛事,旨在促进海内外中餐厨师切磋技艺,相互学习和交流,提升中餐烹饪技艺水平,促进中餐菜品创新,推动中华餐饮事业的发展,使中华餐饮文化在世界范围内进一步发扬光大。


此次比赛要求参赛者90分钟内完成两道菜品,菜品分别由组委会指定及自选。俏江南参赛的第一位粤菜厨师长陈乃煜师傅首道菜肴鱼跃龙门色香味俱全,赢得评委一致好评,第二道黑松露扣花胶筒造型别具一格,让人眼前一亮,凭借两道出色菜品,陈师傅最终获得了大赛金奖。俏江南第二位参赛的川菜厨师长韩银虎师傅参赛作品是翡翠牛肉和龙井大明虾,韩师傅的翡翠牛肉造型简单,香而不腻;龙井大明虾造型独特,远望就像竖着大拇指的手,最终韩师傅获得了大赛的特金奖。


多年来,俏江南集团不遗余力地从传统文化的深厚底蕴中汲取营养,锐意革新与改良,其时尚、健康、美味的精品菜式赢得了国内外消费者的广泛赞誉。多次比赛的成功,也成为俏江南“全球品质 中国气质”理念的最好证明。


Time:2014-01-03 16:23:03